咖啡是我們每天開機的儀式,追咖啡一段時間,可能開始品嘗單品,想嘗試來自不同產地或者對不同發酵處理法的香氣形成自己的偏好,也對熟悉的咖啡師的沖煮技術有了想法,更懂得咖啡,對味道更靈敏,對品嘗更有意識,喝懂每杯咖啡,也開始自己手沖咖啡找尋自己最愛的那一味

村上春樹說 : 儀式是一件很重要的事。它讓我們對在意的事情心懷敬畏,讓我們對生活更加銘記和珍惜。

儀式或許無法帶來幸運,但因儀式感而起的自覺,開始思考生活,更想了解自己如同沖咖啡似的,一步步的進入手沖療程對手沖咖啡更加上手。

 

 

 

咖啡器具的選擇就像是自己的個性一樣,依照你想要的咖啡風味選擇你的咖啡器具,從磨豆機手沖壺濾杯下壺咖啡秤又或者外帶保溫杯,選項眾多但妳始終會挑選到最適合自己的

 

   

今天不是要教大家如何手沖,想讓大家留給自己三分鐘的時間,享受沖煮咖啡的過程並品嘗咖啡在你的沖煮參數以及手法下所散發出的香氣~我想應該很難不愛上自己的咖啡

    

注水的那一刻,可以看見咖啡粉冒泡、膨脹的各種模樣,也會引發我們猜測咖啡豆的狀態,這也就是冲咖啡有趣的地方能夠探討更多咖啡的變化

   

咖啡滴漏的狀態,流速快與慢跟濾杯息息相關,簡單說明下 FELLOW Dripper 不鏽鋼真空濾杯,採用內斜波設計,增加水面與咖啡接觸,咖啡粉在半浸泡的狀態下能夠被均勻萃取,更意味著 Dripper 濾杯在流速上會比錐形得來的慢些,咖啡粉被萃取的時間也會拉長。

沒想到濾杯的選用也真是一門學問阿~

  

一場療癒自己的咖啡沖煮儀式,即使生活忙碌,將沖煮咖啡當作是一場小小的儀式,細細地研磨豆子、感受沖下熱水時鋪鼻而來的咖啡香氣,享受此刻當下這杯咖啡,再好好地投入生活!

 

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