2022-05-30

【卡特全系列 – 怎麼挑選？】

 FELLOW CARTER！卡特陶瓷真空保溫瓶，你適合哪款？ FELLOW 卡特保溫瓶系列推出太多款式，實在是讓人不知該如何下手 小編應該講出大家的心聲了吧 …. 今天小編為大家詳細解說卡特的愛恨情仇（喂～   首先，FELLOW 所推出的卡特系列陶瓷真空保溫瓶，唯一改變的主要在於杯口直徑及外觀造型 在功能上不管是哪一款示功能表現都是一樣的，以下提供給大家你不能不知道的卡特必備功能！   ~ 卡特！外帶飲品最佳容器 ~    ✦ 內部為陶瓷塗層，可盛裝各種飲品，不易有異味殘留於杯身裡  Ex 咖啡、果汁、牛奶、中藥等等     ✦  雙層真空保溫12小時 / 保冰 24 小時，比起數據實際體驗後，效果顛覆你的想像     ✦  如紅酒杯的輕薄杯緣，直接將咖啡飲品、引導至舌尖，更直接感受到飲品的溫度以及香氣     ✦ 360ﾟ全密封設計，放入包包、傾倒是不會濕的，請放心！   ～接著為大家介紹卡特的款式，好讓大家在選擇時沒煩惱～ 依照推出的年份，來仔細講解給大家！ 2019 FELLOW 所推出的第一款 Carter Everywhere Mug 又稱 “ 胖卡特 ” 寬口直徑 85 mm連接著瓶身 你可能覺得拿起時手部有點吃力，但小拇指順勢扣著下方杯緣，大可不必擔心了     寬口圓潤不是要找你的麻煩，為了是讓你可以直接放上濾杯進行沖煮，各式濾杯皆可放置胖卡特上，沖完這杯就能帶著走 ” Everywhere Mug 到哪都可以品嘗到手中的那杯咖啡  ”      不過許多人覺得胖卡特雖說外型、功能都很亮眼，但唯一的缺點就是，太胖了！！ （不許你說我胖）導致無法放入汽車杯架，或是覺得說不是很好握取！   – 於是 CARTER ! 卡特在 2020 瘦身成功，Carter Move Mug 又稱 ＂瘦卡特＂ 也就是至今大家最熱銷的一款！   此款內有小貼心設計＂節流蓋＂你覺得很多餘嗎？不！！ 主要是讓你移動中不會濺出更不會直接往臉上溢出，對於想保持完美妝容的女性們 節流蓋的設計很重要，Move Mug 就是希望妳在移動中、開車中也能順暢的品嘗咖啡     各式汽車杯架都可適用，真是解決開車族的煩惱呢～     瘦版杯口直徑 77mm，只能放入 FELLOW 的 Dripper 濾杯，其餘的濾杯是無法完全放入的     接著為了讓大家更便利的可以直飲飲品，2021更是推出Carter配件－360ﾟ隨行蓋 沒錯！360度隨時都可以飲用，無需開蓋即可享用！此款是可以與瘦板卡特相互使用的，胖版則無法唷～   比較圖一定要 / 3 款超級比一比 /   

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2022-04-06

【 開箱 / ODE 磨豆機 – 霧面白 】

   嗨！大家好 FELLOW 小編（以下簡稱 M 編）來開箱 ODE 磨豆機 – 霧面白囉！ 案外案的 M 編，只說真的不說假的～ 今天來與大家分享近期推出新色的 ODE 磨豆機 – 霧面白囉！ 今天從頭到腳，仔仔細細的開箱以及你所期待的 ODE 白色是否有更新呢？ 究竟是否換湯不換藥？？？　讓我們繼續看一下去吧～ 首先，以牛皮外箱包覆著整台 ODE ，重量約 4.5 公斤，挺沉的！ 搬久了手會痠！（如果你在展場有看到 M 編搬來搬去… 就知道我多辛苦了😓） 但大家如果都放在家想必也不會有困擾啦～ ＼外觀開箱／     一層接著一層撥開我的心 (來點播首洋蔥，威)           共有三層包裝讓 ODE 打開時需要過三關，才能看到實體！ 這包裝算有誠意吧？！   確實也包得很密封扎實，上下都有安全保護到商品     打開箱子! 你不會先看到磨豆機，會先看到猿人？？ 猿人的存在顧名思義就是 FELLOW 覺得猿人都可以使用 ODE 簡單沖煮出一杯好喝的咖啡 猿人都可以，那你也可以！   除了感謝卡內附著 ODE 快速指南以及好多頁的說明書，建議大家可以先詳閱 說明書後再使用唷！     登場！！ODE 霧面白，真的白！     與黑色款一樣皆有附上腮紅刷 … 阿不是啦！是粉刷～～～    在外觀上，與 ODE 黑色款不一樣，霧面白機身是屬於光滑的烤漆 而 ODE 黑色機身則是以磨砂黑的材質   M 編是覺得各有各的美～最終還是決定你喜歡黑還是白 😂     插頭為三孔線長約 75 cm，大家很常反應線不夠長，但這是有原因的！ 75 cm 為台灣安規規定，我們必須得考量大家的安全以及規定，所以大家別說太短了啦～～     玩 ODE 學英文 / ODE 磨豆機共有 31 段可研磨的顆粒度，擔心大家剛入手 ODE 不知道該如何下手選擇研磨刻度 所以在豆槽上蓋上有提供大家建議刻度指示，從愛樂壓到冷萃咖啡都可以自由調整 ( 只不過是英文呈現，大家可能要先 GOOGLE 一下 ) 如果我今天想手沖 ODE 建議刻度為 2 – 5號，往下看 M 編會有其它刻度的呈現唷！ 沒看過磨豆機有磁吸式的接粉罐吧！？ ODE 就有～ 磁吸式接粉罐，很方便也很療癒，推進去就會直接到出粉口！    👆👆👆（療癒影片請服用）👆👆👆     有個 M 編覺得很不錯的設計，出粉口與接粉罐之間的距離很接近， 這就不會導致當在研磨時，咖啡粉會噴的到處都是了     沒錯，ODE 有金屬彈片！但你要用力彈才能發揮功效！ 彈片的用義就是，將殘粉可以震落下來     👆👆👆（跟著我這樣做）👆👆👆     第一階段 小結評分 (滿分五顆星) 包裝 ★★★★★ 外觀 ★★★★ (白色難免不好保養) 貼心功能 ★★★★★  實體與照片相符度 ★★★★ (相較於圖片的霧面白，個人覺得實體還是在偏白一點) 測試研麼顆粒度 /  ODE 刀盤為 64mm 平刀刀盤 細粉率低  今天來為大家呈現 ODE 磨豆機 1號 – 5號的顆粒度，這範圍內以手沖來說也是大家比較會使用到的 首先調整好顆粒度後下豆 (下豆後再調刻度也可以唷！)             中間圓圓的為防跳豆的設計唷～所以開蓋研磨咖啡豆也不會跳出的 接著按一下開機就好，ODE 會自動停止！     ODE  有 PID 控制系統，當完成研磨時會自動偵測並直接停止   研磨速度真的很快，我放入 20 克的咖啡豆，約 8 – 9 秒就研磨完畢     有兩個倒粉檔片，主要是可以集中倒粉     內部還有輔助刻度顯示，一個點為 20克 / 40克 / 60克 / 80克 當手邊沒秤時，確實蠻加分的 👍👍👍 ( 👇👇 以下為 ODE 磨豆機 1號 – 5號 的研磨顆粒度 👇👇 )       研磨後，可以仔細的觀察一下，ODE 細粉率真的很低，目前實測大約是在 5% ，相比其它磨豆機來說 這很值得讓你升級一波吧！ 第二階段 研磨品質 小結評分 均勻度 ★★★★★ 研磨時間 快 細粉 少 ＼殘粉靜電測試 ／ 今天我使用達文西咖啡館咖啡豆－莓果派對 用 20 克的咖啡豆進行研磨並選擇 2 號顆粒度進行手沖！     👇 先來個殘酷的殘粉測試 👇 看起來是沒有差距的，但金屬彈片確實需要大力的彈它呢～     ODE 唯一的缺點是，在研磨的過程中會有產生靜電，導致會有飛粉吸附在出粉口的情況產生（如圖）       在這裡 M 小編提供一個小撇步，能夠排除靜電的好方法～   首先只要將需要研磨的咖啡豆噴點水並均勻攪拌一下後再下豆進行研磨   即可達到有效的將靜電排除唷！     噴噴兩下就好唷～   沾極少量的水並不會影響到刀盤！     整組簡約白，真的很賞心悅目 第三階段 殘粉靜電 小結評分 殘粉 ★★★★★ (小於 0.5 克) 靜電 ★★★      歡迎來到不專業沖煮教室 (威~   極簡白搭配極簡的沖煮方式 20克咖啡粉；第一階段注入 30 克的水；悶蒸30秒，持續注水至300克，DONE !     如同 FELLOW 說的，用 ODE 讓你簡單沖煮出一杯好喝的咖啡        風味表現 / ( 風味很主觀，依照你的個人喜好，以下為我個人觀感 ) 64mm 的平刀，確實能夠展現出它獨有的風味，加上細粉率很低，所以在風味表現上呈現很清爽且入口甜感鮮甜，尾韻乾淨明亮，ODE 很明顯在尾韻的部分沒有太多的雜味 // 總結 // FELLOW ODE 磨豆機，無論在視覺上、使用情境、風味表現直接讓我覺得升級超有感！ 如果你有考慮升級磨豆機的你，可以將 ODE 磨豆機納入考慮唷 ~ ( M 編也不好意思說太多啦～) ◆*．◆*．◆*．◆*．◆*．◆*．◆*．◆*．◆*．◆*．◆*．◆*．◆*．◆*．◆*．◆*．◆*．◆*．◆*．◆*． 最後階段 ! 很重要，黑色款跟白色款有不一樣嗎？/ 答案是: 有的！！ 在磨豆機內部馬達中軸靠近外側固定外刀盤座的軸承表面 FELLOW 原廠多設計一小段的表面處理，增加刀盤座與中軸的容錯空間，讓外刀盤座可以更快更容易地取出！         原先的磨豆機中軸並沒有另外做表面處理，部分刀盤座自磨豆機中取出時，可能會遇到不容易取出的狀況 （針對該問題可參考 YT 影片解決方法） 註1：黑色 ODE 磨豆機暫無導入此優化計畫，待 FELLOW 原廠提供進一步的資訊 註2：如您的 ODE 磨豆機有遇到外刀盤無法取出的狀況，請參考 YT 排除影片或是聯繫我們 M 編的廣告時間 / 現在購買輸入小編專屬折扣碼即享 9 折優惠 折扣碼  「fellowm0325」>>> https://bit.ly/3D16eHU    關於清潔錠 / 對於我這種有拆機困難的人來說，省去超多麻煩 拆機需要螺絲起子，我就懶；我不會！還好有推出磨豆機清潔錠 使用步驟這邊我來教大家，真的太方便了！ 如果你平均一天只使用磨豆機2-3次，其實只需要1-3個月清潔一次就好了     只要準備10克的清潔錠就好 倒入磨豆機並將刻度轉至11按下開機鍵   ░ 燈燈燈！清潔完成！結束 ░  清潔錠是食用級的，如果擔心會有清潔錠殘留於機身內 可以將下一次要研磨的咖啡豆先到入一點進行洗豆，這樣就 ok 啦！ 下方附上規格給大家唷～     以上就是超詳細開箱文，案外案的 FELLOW M 小編未來會持續在這裡 為大家講解 FELLOW 的所有商品或是…..新品搶先大公開！ 大家記得關注我～下次見 現在購買 ODE 磨豆機輸入小編專屬折扣碼即享 9 折優惠 折扣碼  「fellowm0322」>>> https://bit.ly/3D16eHU  

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2022-02-17

【 ODE 可以研磨義式 ? 】

【ODE 磨豆機可以做義式了!】 請問小編ODE可以磨義式嗎？可以磨多細呢？ 這幾個月來，我們請專業咖啡師進行 ODE x SSP 是否可以製作義式咖啡，經過測試 ODE x SSP 確實可達到義式萃取的需求 並在義式濃縮的風味表現上更是可圈可點！更換 SSP 刀盤後，擔心 ODE 馬達無法負荷嗎？經由我們的測試，一天 10 – 20 杯是沒有問題的 若是家用或少量出杯需求的你們，那更不是問題！ 口說無憑，今天交由小編實際操作給大家看唷！ – 首先今日使用的器材有 – FELLOW ODE 磨豆機 / SSP 鍍鈦平刀刀盤 Red Speed 64mm – multipurpose / ASCASO 半自動咖啡機 / 57mm 雙份粉碗 / Cupin 經典配方豆      FELLOW ODE 磨豆機更換 SSP 64mm – multipurpose 刀盤，由於研磨義式刻度的咖啡粉較手沖細上不少 機身內部的殘粉情況會比原 ODE 刀盤多，再研磨義式刻度時，建議大家盡量使用 RDT 方式降低機身內部的殘粉       = 實測 = 研磨咖啡豆 : 雙份濃縮 18 克 ODE 研磨刻度 : 1.2 格 (研磨的粗細度可依照個人習慣進行調整) ■ 研磨的越細，水通過粉層時的流速越慢；研磨的越粗，水通過粉層時的流速越快 研磨品質 : ODE 為 64mm 平刀，能夠有效率的研磨及提供義式咖啡需要德均勻度     緊接著開機倒粉，進行研磨！換上 SSP 刀盤後，ODE 會較大聲屬於正常的，莫驚慌！ ■ 更換 SSP 刀盤後，建議在每次研磨之前，可以使用 RDT 法，降低咖啡粉以及靜電的問題！ 可以透過圖片，使用 RDT 法前的前後對比，未使用 RDT 咖啡粉為 17.5 克，使用後咖啡粉為 18 克        再來將咖啡粉倒入把手進行整粉，鬆散咖啡粉，避免研磨咖啡粉結塊，直接填壓後粉餅密度不均並使用壓粉垂進行填壓 <由於剛好手邊沒有拌粉器，只好先以其他物品代替了>       填壓完成後，上把！   來到最關鍵的一刻，就逕流速與時間為何呢? 我們使用 18 克的咖啡粉，水從咖啡機沖煮頭留出的速度大約在 9 秒即會開始流出液體，達成我們的理想萃取量 36ml 濃縮咖啡 萃取時間為 28 秒左右，達到我們的理想目標！完成一杯風味平衡理想的 Espresso 大家可以看見萃取後的義式濃縮，油脂顏色分布均勻，濃郁的香氣與濃烈的風味，表現得很細緻！ = 總結 = ODE x SSP 可研磨出義式咖啡的研磨度滿足家用義式者的需求，無論是在家、工作室或少量出杯的小型店家，平常早中晚一杯，或是三五好友一起聚會時的咖啡需求 透過更換 SSP 刀盤的 FELLOW ODE 磨豆機，能滿足義式研磨需求 ODE 磨豆機更換 SSP 刀盤後，不僅在手沖風味上有更多的可能，在家用義式上也可以達到的需求，直接滿足大多數的使用情境 ■ 義式刻度為 1 – 3 號 ■ 手沖刻度為 5 號以後 ■ 淺焙或較硬的配方豆可能會卡豆，建議先開機再分批下豆 換上 SSP 後可適用於摩卡壺以及義式咖啡機等…

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2021-08-09

【 ODE 磨豆機粒徑分析大公開！】

【ODE 實測粒徑分析 | 文末有折扣碼】 今天我們將實測 ODE 磨豆機的粒徑分析，大家都很好奇究竟 ODE 磨豆機的粒徑分析到底如何呢？這次測試採用 CM-200 可用來測熟豆及咖啡焙度、均勻度、粒徑分析的專業儀器，並可以透過內建的光學分析演算，短時間內獲取咖啡粉初步的粒徑分佈。   什麼是粒徑分析？為什麼要做粒徑分析呢？　 每當研磨咖啡豆時，咖啡粉存在不同大小的顆粒，將每個顆粒度大小統計分析彙整起來後，可呈現粒徑分佈圖，通常直徑大於 1700 µm 的咖啡粉俗稱粗粉，小於 300 µm 的咖啡粉也就是俗稱的細粉(每個人定義不同)。 若研磨不均勻的咖啡粉，可能會影響到咖啡風味，也較容易在沖煮過程產生苦澀味與雜味(細粉太多可能導致過萃，粗粉也可能造成萃取不足)，那麼研磨品質如何影響你的咖啡風味呢？   ★ 咖啡粉顆粒度越粗，咖啡粉接觸熱水的表面積就會越少，可能會造成咖啡粉萃取不足，造成風味層次、醇厚度較薄弱 ★ 咖啡粉顆粒度越細，咖啡粉接觸熱水的表面積就會越多，可能會使咖啡粉過度萃取，造成苦味等雜味出現   測試方法： 實測項目：ODE 磨豆機 (原廠刀盤) 顆粒度：１號～６號顆粒度 (ODE 主要以手沖為主，故採以手沖顆粒度1-6號進行測試) 均勻取樣約 0.1g 的淺焙單品豆咖啡粉進行分析，同刻度共取樣3次進行平均分析，主要是為盡量降低過程中人為操作造成的誤差。 ※此數據僅供參考※     如圖所示 X 軸為咖啡顆粒度的測量值微米 µm，Y 軸咖啡粉的體積佔比，曲線為1~6號顆粒度，波峰越高，所對應的粒徑尺寸的咖啡粉比例越多。 可以觀察到，ODE 每個刻度的顆粒大小分佈集中， 介於 850 µm -1180 µm之間，ODE 磨豆機在研磨表現上具有良好的均勻性，研磨均勻的咖啡粉，透過適當的萃取方式，將能更完整表現咖啡豆該有的風味潛力，能得到相對清晰且精準的咖啡風味。   值得讚賞的一點，ODE 的細粉量相對較少，每個顆粒度細粉比例少於 300 µm，最高約佔 3% 左右，跟其他家用磨豆機相比表現優異，而在風味表現上，較少的細粉能夠獲得更乾淨清澈的風味，乾淨明亮更能展現咖啡豆的本質，透過合適的沖煮手法豐富細膩且具有層次感，完美平衡。   其實細粉同時扮演著天使與惡魔的角色，沒有細粉，咖啡風味可能變得太乾淨且缺乏層次感，但細粉太多，在沖煮過程上可能會影響流速並產生淹水的現象，可能造成過度萃取的情形，整杯咖啡口感失衡，味道容易充滿苦澀雜味。   【總結】   ODE 研磨均勻度良好，能有效發揮潛在的咖啡香氣、甜感、酸值和醇厚度，直接展現咖啡豆的本質，且細粉量少，風味更精準，讓您的咖啡精確地指向烘豆師的風味描述。 看完文章輸入折扣碼 【fellowode】即享 ODE 磨豆機優惠再贈清潔錠 >>> https://bit.ly/3AdQIpy    大家觀看完後，ODE 磨豆機粒徑分析有什麼感想呢？ 如果內容有誤的地方，歡迎大家私訊小編或是下方留言唷~   粒徑分析是非常專業的內容，但粒徑分析的呈現不代表著咖啡風味的走向，我們透過 CM200 的初步分析，與大家探討ODE磨豆機的粒徑狀態，關鍵還是需要「品飲」找出自己喜好的磨豆機及咖啡風味。 ※ 感謝 咖啡匙 出借 Lighttells CM-200，咖啡匙位於台南北區，想品嚐的朋友們，歡迎前往喝一杯，目前也有推出線上咖啡課程，有興趣的朋友們可以參考唷！ #測試仍存在誤差數據僅供參考  

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2021-01-20

【 ODE 磨豆機快速清潔 】

想想必大家使用 Ode 也一陣子了，磨豆機的清潔保養更是很重要的環節， 到底 Ode 磨豆機如何有效又簡單的清潔呢？ ★ 多久需要使用清潔錠呢？ 如果每天都會使用磨豆機，建議每 3 個月使用 1 次清潔錠即可 首先， 油漬問題不容易清潔，更是會藏在內刀盤裡，使刀盤會有點油耗味，不清潔乾淨咖啡風味越磨越怪 接著， 拆刀盤好麻煩，不會裝回去，怕刻度跑掉等等各種壞掉可能性，畢竟不是每個人都有使用磨豆機的經驗，能夠不拆就不拆，但長期來說對於磨豆的品質確實有傷害！ 因此，清潔是必須的 但是，我們發現了一個可以有效清潔磨豆機的法寶，那就是使用「 磨豆機清潔錠」不需要拆下刀盤也能夠有效的清潔！ 關於磨豆機清潔錠的功能很實用更是便利! 1. 可以吸附油漬，徹底清潔刀盤，消除油耗味 2. 把殘粉從磨豆機中擠掉 3. 不用再為如何拆機裝機而困擾 今天我們實際測試清潔前後的對比可以明顯感受到差異 清潔錠的威力實在是震驚我們，一起來看看 首先，(左圖) 尚未清潔的磨豆機為研磨過超過 1 磅的內外刀盤，可以看見有咖啡粉殘留在隙縫中 ， 接著直接倒入「 磨豆機清潔錠 」準備 10 克即可，然後將研磨度轉到最粗，直接開機把清潔錠磨成粉，就完成清潔囉～ 實測結果，(右圖) 可以明顯看出兩者差異，且使用清潔錠後效果很好，內外刀盤在發光呢～ 我們理解當你是磨豆機新手，對於拆卸機器沒有那麼熟悉，但現在只需要清潔錠就能夠有效的清潔保養。   ★ 磨豆機清潔錠如何選擇呢？ 我們建議可以選擇 URNEX 磨豆機清潔錠，為美國原裝進口、100%食用性安全的天然穀物製造，Fellow 官網提供大家選購，如有需要可以直接前往購買唷。 磨豆機清潔保養教學，告一段落囉～ 未來想知道更多，可以於 Fellow – Taiwan 粉絲專頁私訊或留言給我們，我們會蒐集大家的問題並統整，未來將會提供大家更多資訊唷～ 祝大家有個美好的一天，下次見

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