咖啡是我們每天開機的儀式，追咖啡一段時間，可能開始品嘗單品，想嘗試來自不同產地或者對不同發酵處理法的香氣形成自己的偏好，也對熟悉的咖啡師的沖煮技術有了想法，更懂得咖啡，對味道更靈敏，對品嘗更有意識，喝懂每杯咖啡，也開始自己手沖咖啡找尋自己最愛的那一味 村上春樹說 : 儀式是一件很重要的事。它讓我們對在意的事情心懷敬畏，讓我們對生活更加銘記和珍惜。 儀式或許無法帶來幸運，但因儀式感而起的自覺，開始思考生活，更想了解自己如同沖咖啡似的，一步步的進入手沖療程對手沖咖啡更加上手。       咖啡器具的選擇就像是自己的個性一樣，依照你想要的咖啡風味選擇你的咖啡器具，從磨豆機、手沖壺、濾杯、下壺到咖啡秤又或者外帶保溫杯，選項眾多但妳始終會挑選到最適合自己的       今天不是要教大家如何手沖，想讓大家留給自己三分鐘的時間，享受沖煮咖啡的過程並品嘗咖啡在你的沖煮參數以及手法下所散發出的香氣～我想應該很難不愛上自己的咖啡      注水的那一刻，可以看見咖啡粉冒泡、膨脹的各種模樣，也會引發我們猜測咖啡豆的狀態，這也就是冲咖啡有趣的地方能夠探討更多咖啡的變化     咖啡滴漏的狀態，流速快與慢跟濾杯息息相關，簡單說明下 FELLOW Dripper 不鏽鋼真空濾杯，採用內斜波設計，增加水面與咖啡接觸，咖啡粉在半浸泡的狀態下能夠被均勻萃取，更意味著 Dripper 濾杯在流速上會比錐形得來的慢些，咖啡粉被萃取的時間也會拉長。 沒想到濾杯的選用也真是一門學問阿～    一場療癒自己的咖啡沖煮儀式，即使生活忙碌，將沖煮咖啡當作是一場小小的儀式，細細地研磨豆子、感受沖下熱水時鋪鼻而來的咖啡香氣，享受此刻當下這杯咖啡，再好好地投入生活！   Fellow – Taiwan 官網網站 – https://www.fellowproducts.com.tw/categories/carter Fellow – Taiwan FB –  https://www.facebook.com/fellow.taiwan Fellow – Taiwan IG –  https://www.instagram.com/fellow.taiwan/

想想必大家使用 Ode 也一陣子了，磨豆機的清潔保養更是很重要的環節， 到底 Ode 磨豆機如何有效又簡單的清潔呢？ ★ 多久需要使用清潔錠呢？ 如果每天都會使用磨豆機，建議每 3 個月使用 1 次清潔錠即可 首先， 油漬問題不容易清潔，更是會藏在內刀盤裡，使刀盤會有點油耗味，不清潔乾淨咖啡風味越磨越怪 接著， 拆刀盤好麻煩，不會裝回去，怕刻度跑掉等等各種壞掉可能性，畢竟不是每個人都有使用磨豆機的經驗，能夠不拆就不拆，但長期來說對於磨豆的品質確實有傷害！ 因此，清潔是必須的 但是，我們發現了一個可以有效清潔磨豆機的法寶，那就是使用「 磨豆機清潔錠」不需要拆下刀盤也能夠有效的清潔！ 關於磨豆機清潔錠的功能很實用更是便利! 1. 可以吸附油漬，徹底清潔刀盤，消除油耗味 2. 把殘粉從磨豆機中擠掉 3. 不用再為如何拆機裝機而困擾 今天我們實際測試清潔前後的對比可以明顯感受到差異 清潔錠的威力實在是震驚我們，一起來看看 首先，(左圖) 尚未清潔的磨豆機為研磨過超過 1 磅的內外刀盤，可以看見有咖啡粉殘留在隙縫中 ， 接著直接倒入「 磨豆機清潔錠 」準備 10 克即可，然後將研磨度轉到最粗，直接開機把清潔錠磨成粉，就完成清潔囉～ 實測結果，(右圖) 可以明顯看出兩者差異，且使用清潔錠後效果很好，內外刀盤在發光呢～ 我們理解當你是磨豆機新手，對於拆卸機器沒有那麼熟悉，但現在只需要清潔錠就能夠有效的清潔保養。   ★ 磨豆機清潔錠如何選擇呢？ 我們建議可以選擇 URNEX 磨豆機清潔錠，為美國原裝進口、100%食用性安全的天然穀物製造，Fellow 官網提供大家選購，如有需要可以直接前往購買唷。 磨豆機清潔保養教學，告一段落囉～ 未來想知道更多，可以於 Fellow – Taiwan 粉絲專頁私訊或留言給我們，我們會蒐集大家的問題並統整，未來將會提供大家更多資訊唷～ 祝大家有個美好的一天，下次見

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